04. feb. 2011 - 14:00Marta María

Langar þig að kunna að búa til Canneloni frá grunni? Uppskrift að ljúfri kvöldstund

Canneloni er einn af þessum ljúffengu ítölsku réttum sem stendur alltaf fyrir sínu. Vissir þú að það er ekki svo mikið mál að útbúa gómsætan rétt. Það sem skiptir máli er að gefa sér góðan tíma og njóta sín vel í eldhúsinu. Yfirkokkurinn á ítalska staðnum Písa í Lækjargötu kann réttu trixin og deilir þeim hér.

125 g semolina hveiti (ítalskt pasta hveiti)
125 g hveiti
140 g eggjarauður
1egg
1 msk olía og ögn af vatni

Ferskt pasta er skemmtilegt að prófa og fyllt pasta er toppurinn á allri pastagerð. Möguleikarnir eru óteljandi og aðeins hugmyndaflugið getur stoppað mann!

Best er að gera pastadeig í matvinnsluvél. Öllu hráefni er blandað saman og látið vinnast vel, deigið er þvínæst plastað og geymt í kæli í minnst 2 klst.

Handsnúnar pastavélar eru ekki dýrar (fást í fínni eldhústækjabúðum) og einnig eru skemmtilegar pastavélarnar á KitchenAid hrærivélunum, sem eru til á mörgum heimilum. Einnig er hægt að kaupa útflatt pastadeig í stórmörkuðum.

Fyllingin er lögð á milli tveggja laga af deigi og það svo penslað með vatni eða eggjarauðu til að pastablöðin festist saman. Loks er pastadeigið skorið í sundur með hnífi, kleinujárni eða pizzahníf.

Marinering:

250 g Kjúklingalæri, úrbeinuð
Nokkrir kvistar af rósmarin
Nokkrir hvítlauksgeirar
Hálf sítróna, gróft skorin
300ml matarolía

Settu kjúklinginn í litla skál. Settu matarolíu yfir og láttu flæða yfir kjúklinginn. Þá er kryddinu bætt út í ásamt sítrónu. Kjúklingurinn er látinn marinerast í einn dag inn í ísskáp.

 
Næsta dag er fyllingin gerð.

250 g kjúklingur
200g spínat
Ricotta ostur ( búum hann til) 1 l undarennu og 1 l súrmjólk smá salt og eina klípu af smjöri
2 msk mascapone ostur
½ msk saxaður hvítlaukur
½ msk saxaður rauður chilí
3 msk raspur

Stillum ofninn á 170 gráður. Þegar ofninn er orðinn heitur er kjúklingurinn settur inn í ca 12 mín eða þangað til hann er eldaður ( kjarnhitinn verður að ná 68 gráðum ). Á meðan að hann bakast ætlum við að búa til ricotta ost.

Setjum mjólkurvörurnar í pott og leyfum suðunni að koma mjög hægt upp. Eftir ca 1 klst þegar suðan er kominn upp og vökvinn fer að verða þéttur eins og ostur þá sigtum við frá og setjum í tusku -bleiju til að láta vökvann leka frá. Sjóðum spínatið til að gera það mjúkt en pössum okkur að sjóða það ekki of mikið, spínat á til að missa þennan fallega græna lit ef við sjóðum hann of mikið, og við kælum hann niður með köldu vatni eftir suðu.

Núna ætti kjúklingurinn að vera tilbúinn til skurðar og þá skerum við hann mjög smátt. Því næst fáum við okkur skál og setjum kjúklinginn í skálina ásamt spínatinu, hvítlauknum og chili, ricotta ostinum sem ætti að vera orðinn þéttur og nánast vökvalaus. Næst kemur mascarpone osturinn og raspurinn. Smökkum til með salt og pipar. Blöndum þessu öllu vel saman með höndunum




05.sep. 2013 - 10:13

10 hugmyndir að ódýru hollustusnarli á milli mála

Hollt mataræði er mikilvægt og síðastliðin ár hafa mismunandi aðferðir til þess að breyta því lent á vinsældarlistanum. Margt fólk breytir mataræðinu en borðar samt sem áður óhollustu á milli mála. Það er leiðinlegt ef vel gengur að flaska á því að borða hollt snarl á milli mála.
28.ágú. 2013 - 21:00

Átta fæðutegundir sem hjálpa þér að grennast!

Milljónir manna þjást af offitu víða um heim og það er alvarlegt mál. Sumar fæðutegundir eru þekktar fyrir að auka brennslu. Það eru slíkar jurtir og hráefni sem eru bandamenn okkar í baráttunni við aukakílóin.
26.jún. 2013 - 09:00

Rabbabara Rúna gefur uppskrift

Um þessar mundir er rabbabarauppskeran byrjuð, enda komið langt fram í júní. Þá er um að gera að verða sér úti um rabbabara og gera rabbabarasultu, rabbabarakökur, rabbabarasósur, rabbabarasúpur, rabbabarabing barabú!
22.maí 2012 - 09:00

Hitabylgja og gott grillkjöt fyrir helgina - Uppskrift

Það er verið að spá hitabylgju um helgina og þá dettur maður alveg um leið í grillstuð. Hvað er betra en að skella sér í góða kjötbúð og nota tækifærið þegar veðrið leikur við okkur landsmenn og tala nú ekki um að næsta helgi er þriggja daga þar sem annar í Hvítasunnu lengir helgina skemmtilega fyrir okkur.  Hér ótrúlega spennandi uppskrift af grilluðu lambi.
16.maí 2012 - 12:00

Nautnafull nautasteik og gott rauðvín, já takk!

Á morgun er frídagur og því tilfalið að fara alla leið í kvöld og fá sér blóðuga nautasteik og stór glas af rauðvíni en það verður sennilega seint þreyttur kvöldmatur. Hver er ekki til í það eftir erfiða vinnuviku þegar komið er heim í afslöppun ?
09.maí 2012 - 08:31

Himnasending fyrir kaffiþyrsta – UPPSKRIFT

Það jafnast ekkert á við ljúfan sopa.

Það getur verið svolítið dýrt að vera kaffiþyrstur, eða allavega að vera þyrstur í alvöru kaffihúsakaffi. Það er þó einfaldara en fólk grunar að búa til alvöru kaffihúsakaffi heima hjá sér og það þarf ekki að hafa neinar rándýrar kaffivélar við höndina. Ef þú átt gamaldags Espresso könnu, pressukönnu og eldavél ættu þér að vera allir vegir færir.

08.maí 2012 - 09:00

Bombusjeik sem segir sex: Hittir í mark hjá þeim sem þola ekki heilsudrykki – UPPSKRIFT

Heilsudrykkur! Það er til hópur sem þolir ekki heilsudrykki og hefur óbeit á öllu sem búið er til í blandara. Drykkirnir í dag eru allt öðruvísi en drykkirnir sem blandaðir voru fyrir tíu árum. Þá setti fólk hreint skyr, banana og klaka í blandara og var ánægt með sig.
07.maí 2012 - 07:00

Ljúffengur morgunhristingur fyrir unga sem aldna – UPPSKRIFT

Morgunhristingur með múslí. Langar þig í eitthvað fljótlegt og ljúffengt í morgunmat? Ef þú ert með blandara við höndina tekur innan við fimm mínútur að búa til þennan ljúffenga drykk. Það góða við þennan er að hann bragðast nánast eins og rjómaís. Bananinn gerir morgunhristinginn mjúkan og sætan. Kókosvatnið er mikið notað í hráfæðisuppskriftir og inniheldur góða næringu.
02.maí 2012 - 18:00

Mexíkóskt sesamkjúklingasalat með lekkeru lárperumauki – UPPSKRIFT

Þetta salat er í miklu uppáhaldi. Oft hef ég steikt kjúklinginn á hefðbundinn hátt en nú prófaði ég að velta honum upp úr sesamfræjum og krydda vel með reyktri papriku. Það kom sérlega vel út og reykta paprikan undirstrikar mexíkósku áhrifin. Kjúklingurinn lyftir salatinu upp í aðrar hæðir en þeir sem eru í salat-bindindi geta haft franskar eða eitthvað annað með honum.
16.jan. 2012 - 12:00

Uppskrift: Máltíð sem er þess virði að hafa fyrir: Franskur sjávarréttur sem bráðnar gjörsamlega í munninum

Bonne Appetit! Hvort sem að þú ert að halda matarboð eða vilt bara gera vel við þig, þá er þessi réttur algjört æði. Þessi franski réttur er hrikalega bragðgóður og mettandi.


29.apr. 2011 - 18:00 Steinunn Edda Steingrímsdóttir

Einföld og góð uppskrift: Kjúklingasúpa á franska vísu fyrir sælkerana!

Súpur eru léttur og góður matur og sérstaklega efað nóg er af góðu grænmeti og kjöti. Hér er ein lauflétt og góð uppskrift af franskri kjúklingasúpa sem er alveg rosalega góð í bæði hádegismatinn sem og kvöldmatinn.
11.apr. 2011 - 12:00 Steinunn Edda Steingrímsdóttir

Satay kjúklingasalat sem svíkur engan : Tilvalið í saumó! - Uppskrift

Þetta salat er ómótstæðilegt! Þetta salat er fullkomið þegar stelpurnar ætla að hittast og fá sér smá hvítvín. Í saumaklúbbnum, afmælum eða bara matarboðum, þetta er matarmikið salat sem svíkur engann.
23.mar. 2011 - 15:00 Marta María

Paprikusúpan sem allir eru sjúkir í: Súpereinföld og smart – MYNDBAND

Helga Sörensdóttir eldar paprikusúpu. Helga Sörensdóttir kokkur á Krúsku býr til heimsins bestu paprikusúpu. Hún er ekki eina konan í heiminum sem elskar þessa súpu því kúnnarnir vilja ólmir frá uppskriftina. Hún ákvað að deila henni og sýndi hvernig best er að bera sig að.
22.mar. 2011 - 12:00 Guðný Hilmarsdóttir

Ekta kjúklingasúpa frá Spáni - UPPSKRIFT

Eftir allar umræðurnar "fæði eða fóður" sem börn fá í skólunum, þá ákvað ég að næsta uppskrift mín hér yrði kjúklingasúpan sem tengdamóðir mín kenndi mér að gera.  Þetta er spænsk uppskrift og gæti ekki verið einfaldari.  Auðvelt að nálgast allt hráefni og enginn auka kraftur, teningar eða neitt slíkt.
02.mar. 2011 - 14:00 Marta María

Austurlenskar sesamfiskibollur með brokkolíchutneyi og salati – UPPSKRIFT

Það er erfitt að standast góðar fiskibollur. Með því að búa þær til sjálfur hámarkar þú hollustuna og um leið verður bollurnar að veislumat. Prófaðu að krydda þær með framandi kryddum og berðu þær fram með brokkolíchutney sem rífur í.
21.feb. 2011 - 14:00

Langar þig í eitthvað indverskt og gott: Ljúffengur mangókjúklingur er svarið - UPPSKRIFT

Indverskir réttir geta verið mjög bragðgóðir og framandi. Rétturinn er einfaldur og sérstaklega góður. Skora á ykkur að prófa.
18.feb. 2011 - 16:00 Marta María

Helgarmaturinn: Ítalskur sveitakjúklingur með sætum kartöflum – UPPSKRIFT

Sætar kartöflur með límónu. Það sem er svo súpersjarmerandi við ítalska matreiðslu er hvað maturinn smakkast vel. Hér kemur uppskrift að helgarkjúklingnum sem eldaður er á ítalskan máta. Einfaldleikinn ræður ríkjum og á meðan kjúklingurinn er að malla inni í ofni getur þú gert eitthvað skemmtilegt með fjölskyldunni. Ef þú ert að passa línurnar þá er þetta réttur fyrir þig.
18.feb. 2011 - 12:55 Marta María

Konudagsbomba sem gerir allt vitlaust: Engiferinn örvar allt – MYNDBAND

Helga Sörensdóttir býr til bleika konudagsbombu sem er stútfull af engifer.

Helga Sörensdóttir kokkur á Krúsku er búin að búa til tryllingslega konudagsbombu sem er stútfullt af próteini. Helga notar ekkert tilbúið prótein heldur bætir hveitikíki og sólblómafræjum út í drykkinn til að gera hann súperhollan.

15.feb. 2011 - 14:30 Guðný Hilmarsdóttir

Spagettí með risarækjum - UPPSKRIFT

Hér kemur auðveld uppskrift af pastarétt sem allir aldurshópar geta haft ánægju af að borða. Sósan gerð frá grunni og einstaklega góð.

    
14.feb. 2011 - 16:00 Marta María

Búðu til herramannsmat úr afgöngum: Spínatsalat með appelsínu og engiferdressingu

Áttu afgang af kjöti eftir helgina en það dugar kannski ekki alveg sem full máltíð fyrir einn. Þá er mál málanna að búa til matarmikið salat fyrir einn. Annaðhvort til að taka með sér í nesti í vinnuna eða til að borða í kvöldmat.
02.feb. 2011 - 14:00 Marta María

Guðný Hilmarsdóttir með funheita uppskrift frá Barcelona: Grænmetisblanda á laxasnittuna

Laxasnitta með grænmetisblöndu. Hér er mjög auðveld uppskrift af grænmetisblöndu sem fer frábærlega með reyktum laxi. Grænmetisblandan er kærkomin tilbreyting frá sósunni! Um er að ræða holla og góða blöndu sem er einstaklega fljótlegt að útbúa.
23.jan. 2011 - 14:00 Marta María

Sykurlaus og seiðandi súkkulaðiterta sem bragð er af: Allt sett í blandara og málið dautt

Hollari gerast súkkulaðiterturnar varla. Dreymir þig um að geta útbúið ekta hráfæðiskökur án þess að blikna? Haltu áfram að lesa því hér kemur uppskrift að einni dúndurgóðri sem hægt er að töfra fram á mettíma.
18.jan. 2011 - 12:00 Marta María

Beikonvafðar döðlur með mossarella osti, sítrónuolíu og klettasalati – UPPSKRIFT

Yummí...

Þeir sem halda að jólin séu ennþá ættu að prófa að vefja beikonu utan um döðlur og mossarellaost. Það er eitthvað við þessa samsetningu sem er erfitt að standast. Svo er svo ógurlega einfalt að útbúa þetta að þeir sem hafa engan sans fyrir matreiðslu geta föndrað og smellt inn í ofn.

17.jan. 2011 - 14:30 Marta María

Mánudagsýsa í exótískum búningi: Prófaðu að hafa núðlur með henni – UPPSKRIFT

Ýsa með núðlum.

Það er siður hjá mörgum að hafa fisk í mánudagsmatinn og kvarta sum börn yfir soðningunni. Hvernig væri að skipta soðnum fiski út fyrir asíska stemningu? Hér kemur réttur sem er fljótlegur, frekar hollur og mjög góður.

12.jan. 2011 - 14:00 Marta María

Elín Arnar ritstjóri Vikunnar er öflug í eldhúsinu: Veisla fyrir bragðlaukana

Kjúklingasalat Elínar.

Elín Arnar, ritstjóri Vikunnar, elskar girnileg salöt. Þegar hún var beðin um uppskrift var hún ekki lengi að útbúa heimsins besta kjúklingasalat á la Robach.  Elín segir að dressingin geri þetta salat sérlega gómsætt og játar að hún sé í miklu uppáhaldi hjá sér.

12.jan. 2011 - 14:00 Hrefna R. J. Sætran

Alvöru djúsí sesar salat - Uppskrift!

Eitt af mínu uppáhalds er alvöru, djúsí sesar salat með fullt af rifnum parmesan osti, ansjósum, hvítlauks-brauðteningum, stökksteiktu beikoni og safaríkum kjúklingi. Ég gæti lifað á því.
07.jan. 2011 - 18:00 Marta María

Dúndurgott laukspaghettí sem bragð er af: Súpereinfalt og lokkandi – UPPSKRIFT

Nammi namm...

Það jafnast fátt á við gott spaghettí hvort sem það er mánudagur eða sunnudagur. Hægt er að gera spaghettí að hátíðarétt ef það er eldað rétt. Hér kemur dásamleg uppskrift sem inniheldur bara þrjú krydd; oregano, salt og pipar.

30.des. 2010 - 15:15 Marta María

Veistu ekkert hvað þú átt að setja inn í kalkúninn? Hér er svarið

Kalkúnn er vinsæll hátíðaréttur og er sérlega hentugur þegar veislur eru annars vegar. Það er samt ekkert varið í kalkún ef hann er ekki rétt fylltur. Hér kemur uppskrift að fyllingu sem segir sex.
29.des. 2010 - 13:00 Marta María

Búðu til þitt eigið rauðkál með áramótamatnum: Þessi uppskrift rokkar

Það er fátt sem jafnast á við gott heimagert rauðkál. Það sem er svo dásamlegt við það er að það er mjög auðvelt að búa það til. Undirrituð gerði heiðarlega tilraun til að gera alvöru rauðkál í fyrra og mistókst það allsvakalega, enda var ég ekki búin að vinna heimavinnuna áður en farið var af stað.
27.des. 2010 - 12:00 Marta María

Þarftu að komast í jafnvægi eftir allt átið? Rauðrófusafinn stemmir þig af – UPPSKRIFT

Það eru örugglega margir við það að borða yfir sig núna og því ekki úr vegi að reyna að koma kroppnum í jafnvægi eftir allt átið. Rauðrófur eru frábærar því þær innihalda mikið af andoxunarefnum og steinefni. Þær hafa jákvæð áhrif á of háan blóðþrýsting. Og svo má ekki gleyma því að Rómverjar töldu að þær virkuðu kynörvandi á fólk.
23.des. 2010 - 10:00 Marta María

Hvað ætlar þú að hafa í forrétt? Hér eru nokkrar góðar dúndurgóðar hugmyndir...

Ertu þessi rækjuhlaupstýpa eða finnst þér alltaf best að fá súpu í forrétt? Eitt er víst að forréttir gera máltíðina fullkomna og auka hátíðleika máltíðarinnar til muna. Auk þess lengja forréttir máltíðina og gera hana frábrugna öðrum máltíðum. Hér fyrir neðan eru góðar forréttahugmyndir.
22.des. 2010 - 17:40 Marta María

Jólamaturinn: Mikil aukning í villibráð og kalkún en hamborgarhryggurinn enn vinsælastur

Hamborgarhryggur og Delicato Merlot rauðvín fer vel saman. Íslendingar halda enn fast í hefðirnar um jólin og skiptir maturinn miklu máli. Það færist í vöxt að fólk prófi sig áfram en þrátt fyrir það er hamborgarhryggurinn alltaf vinsælastur. Þeir sem ætla ekki að fá sér hamborgarhrygg um jólin velja helst kalkúna eða villibráð.
22.des. 2010 - 15:00 Marta María

Ertu búin/n að velja eftirrétt ársins? Hér koma nokkrar góðar hugmyndir – UPPSKRIFT

Jarðarber með vanillukremi. Jólin hafa aðra merkingu fyrir þá sem elska eftirrétti. Ef þú ert í vandræðum með hvað þú ætlar að hafa í eftirrétt um jólin skaltu halda áfram að lesa. Hér koma nokkrir af mínum uppáhaldseftirréttum. Felstir eru þeir einfaldir og góðir.
22.des. 2010 - 14:00 Marta María

Sírópshúðaðar gulrætur með kanil: Dásmlegt meðlæti með jólamatnum – UPPSKRIFT

Gómsætar gulrætur. Á jólunum má allt. Þá eru ekki gerðar kröfur um að allt grænmeti sé hrátt og matur sé nánast sykur-og fitulaus. Þess vegna koma sírópshúðaðar gulrætur sterkar inn þegar meðlæti er annars vegar. Það góða við þær er að það þarf ekki að láta þær marinerast í marga daga heldur er nóg að skera þær niður og skella þeim á pönnuna.
19.des. 2010 - 15:00 Marta María

Hér eru heimsins bestu ístertur sem smellpassa við hátíðarréttina – UPPSKRIFTIR

Eftirréttur fullkomnar yfirleitt vel heppnaða máltíð. Á jólunum má einmitt gúffa í sig endalaust af eftirréttum og njóta þess í botn. Enda skiptir meira máli hvað fólk borðar á milli nýjárs og jóla en milli jóla og nýjárs. Vandaðu valið og hafðu desertana sérlega gómsæta og girnilega.
08.des. 2010 - 15:21 Marta María

Dásamleg vetrarsúpa sem gerir mann ógurlega hamingjusaman – UPPSKRIFT

Hugguleg súpa sem kætir. Í þessum vetrarkulda ekkert vit í öðru en að fá sér svolítið súputár og hita kroppinn upp með heilnæmu fæði. Ef það verður afgangur af súpunni má gjarnan útbúa pottrétt úr henni, svona svo enginn matur fari til spillis.
29.nóv. 2010 - 13:00 Marta María

Einfalt lambakjöt í chillirjómasósu: Ljúfengt og lystugt – UPPSKRIFT

Lambakjöt í chillirjómasósu. Það er fátt sem toppar safaríkt lambakjöt á góðum degi. Oft er hægt að kaupa góða innanlærisbita sem eru svo mjúkir að það þarf bara rétt að steikja þá til að þeir verði að veislumat. Hér er uppskrift að lambakjöti í chillirjómasósu sem bragðast ógurlega vel.
24.nóv. 2010 - 16:00 Marta María

Dásamlegt valhnetu-, epla- og baunasalt sem kemur þér í rétt stuð – UPPSRKIFT

Blómlegt baunasalat! Valhnetur eru í sérlegu uppáhaldi hjá mér þessa dagana. Það er bara eitthvað við þær sem erfitt er að standast. Þær má nota í kökur eða út á salöt. Hér kemur uppskrift að hliðarsalati. Það þýðir að það er gott að nota það yfir venjulegt salat til að fá ennþá betra bragð og svolítið krydd í tilveruna.
20.nóv. 2010 - 15:00 Marta María

Bökuð bleikja og steiktur leturhumar með sveppamauki og humarsósu - UPPSKRIFT

Bleikja og Humar frá Fiskfélaginu. Kokkar veitingastaðarins Fiskfélagsins eru flinkir við að matreiða bleikju og humar. Hér kemur uppskrift sem er bæði einföld og sérlega bragðgóð. Þetta er tilvalilnn veisluréttur fyrir þá sem kunna að meta sjávarfang. Rétturinn smellpassar sem forréttur fyrir 4-6 eða sem aðalréttur fyrir 2.
18.nóv. 2010 - 15:00 Marta María

Döðlu- og spínatkjúklingur Rikku: Girnilegur fimmtudagsmatur – UPPSKRIFT

Döðlu- og spínatkjúklingur. Friðrika Hjördís Geirsdóttir var að gefa út bókina Léttir Réttir Hagkaups. Í bókinni eru margar girnilegar uppskriftir. Það góða við þær er að þær eru allar í hollari kantinum. Hér kemur uppskrift að döðlu- og spínatkjúklingi.
15.nóv. 2010 - 17:00 Marta María

Jólasushi LAXA „maki“ með dijon sinnepi, agúrkum og sesam- yozu edikolíu - UPPSKRIFT

Sushi frá Fiskfélaginu.

Langar þig að búa til gómsætt sushi en veist ekki hvernig þú átt að bera þig að? Hér kemur uppskrift frá kokkum Fiskfélagsins. Staðurinn er þekktur fyrir ljúffengt sushi og ekki er verra að læra réttu trixin af fagmönnum.

13.nóv. 2010 - 14:00 Marta María

Nautalund, sveppa kartöflumús, rauðrófur og laukseyði – UPPSKRIFT

Gómsæt nautalund. Langar þig að leika undrakokk en veist ekkert hvernig þú átt að fara að því. Með því að lesa þessa uppskrift og elda eftir nákvæmum leiðbeiningum ætti það að takast. Hér er uppskrift að nautalund, sveppa kartöflumús, rauðrófum, laukseyði og spínati. Þessi réttur bráðnar í munni.
12.nóv. 2010 - 14:00 Marta María

Sólveig Baldursdóttir ritstjóri Gestgjafans: Matarsmekkurinn hefur breyst mikið

Sólveig Baldursdóttir, annar af ritstjórum Gestgjafans, gefur uppskrift að geggjuðu glóðbrauði sem er einn af réttunum sem prýða nýútkomna matreiðslubók Gestgjafans. Bókin er gefin út í tilefni af 30 ára afmæli blaðsins sem verður haldið formlega 2011.
09.nóv. 2010 - 18:00 Marta María

Brauðbær er að gera góða hluti: Reykt bleikja með nípukremi - UPPSKRIFT

Reykt bleikja með nípukremi. Þeir sem eru komnir á miðjan aldur muna vel eftir dásamlega veitingastaðnum Brauðbæ á Óðinsvéum. Nú er búið að endurvekja staðinn og hægt að njóta veitinga í afslöppuðu umhverfi og gæða sér á girnilegum réttum. Nú gefa kokkarnir á staðnum uppskrift af reyktri bleikju.
08.nóv. 2010 - 12:00 Marta María

Ekki borða í sjoppunni: Borðaðu frekar ferskt pasta með kjúkling - UPPSKRIFT

Ferskt pasta er ljúffengt. Að sjálfsögðu eigum við að reyna að elda allt frá grunni en þegar tímaskortur hrjáir okkur er betra að græja eitthvað fljótlegt en að borða í næstu sjoppu. Þá kemur ferskt pasta sterkt inn. Það tekur ekki nema tvær mínútur að sjóða það og svo er áferðin á því ennþá meira spennandi en á hefðbundnu pasta.
20.okt. 2010 - 16:00 Marta María

Hefur þig alltaf langað til að búa til makirúllur: Svona er hægt að gera það - UPPSKRIFT

Heimatilbúnar makirúllur. Hvað gerir fólk þegar það fær æði fyrir sushi og langar í það öllum stundum? Jú, lærir að búa það til sjálft heima hjá sér. Auðvitað hljómar þetta súpervel en er örlítið flóknara í framkvæmd. Mitt ráð er að henda sér í verkið og byrja. Þegar fólk er einu sinni komið af stað þá verður þetta leikur einn.
13.okt. 2010 - 10:00 Marta María

Sjóðandiheit haustsúpa sem bragð er af – UPPSKRIFT

Haustsúpa með tómötum, gulrótum og nautakjöti. Það er fátt betra en fá heita og góða súpu á dimmum haustkvöldum. Hér kemur uppskrift af einni sem er næringarrík og frábær. Hægt er að nota annað grænmeti en gulrætur og auðvitað má skipta nauti út fyrir lamb, kjúkling eða svínakjöt. Það er best að leyfa súpunni að sjóða í meira en klukkutíma.
08.okt. 2010 - 16:00 Marta María

Sjúklega sætt og seiðandi döðlu chutney beint frá Indlandi – UPPSKRIFT

Það er fátt eins gott með naan-brauði og ekta döðlu chutney. Það má líka borða með fiski, kjúklingi og í raun hverju sem. Kokkarnir á veitingastaðnum Ghandi eru alveg með'etta enda koma þeir beint frá Kerala-héraðinu á Indlandi.
05.okt. 2010 - 16:00 Marta María

Marineraðar rauðrófur með tveimur pestóum – UPPSKRIFT

Rauðrófupasta með tveimur pestóum. Rauðrófur eru næringarríkar, fullar af járni og vítamínum á borð við C, B2, B6 og P. Þær innihalda einnig amínósýrur. Rauðrófur eru góðar við blóðleysi, bólgum og sumir halda því fram að þær geti hjálpað til í baráttunni við krabbamein. Það er því um að gera að borða rauðrófur reglulega.
04.okt. 2010 - 17:00 Marta María

Ertu hætt í megruninni? Fáðu þér heimagerða ístertu – UPPSKRIFT

Ísterta með daim-súkkulaði. Ef það er eitthvað sem erfitt er að standast þá eru það ístertur. Hér kemur uppskrift af einni sem allir ættu að geta útbúið og breytt og bætt eftir eigin smekk. Það sem til þarf í þessa köku er einn marengsbotn, fullt af ís og súkkulaði.
1 2 3 4